Gewächshaus

Ca. 6000 m² Gewächshausfläche ermöglichen uns das Kultivieren von frischen Salaten und Gemüse in der kalten Jahreszeit, während der im Freiland nichts zu ernten ist: Im Winterhalbjahr sind es Feldsalat, Kopfsalat, Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Postelein, Kohlrabi, Radieschen und Rettich. Im Sommerhalbjahr benötigen Kulturen wie Tomaten, Paprika, Stangenbohnen, Gurken, etc.. den Schutz des Gewächshauses. Hier im Gewächshaus müssen wir die Einseitigkeit der Fruchtfolge (60% im Sommer sind nun mal Tomaten) durch eine intensive Kompostwirtschaft ausgleichen: Speziell zubereitete Komposterden werden bis zu drei Mal jährlich in die Kulturen gebracht: Eine Arbeit im "Lebendigen", die uns noch viele ungelöste Fragen und Aufgaben stellt...